【网络上赚钱】成本上涨生意难做?这家手撕兔有人千里下单吃个够

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“生意越来越不好做了……”一位开橱柜店的老板向院长倒苦水,他说:“去年,还能接几个单子维持生活,今年单子少得可怜,每个月都在亏本,现在我已经想转行去跑货车了。” … 成本上涨生意难做?这家手撕兔有人千里下单吃个够 ,金色旋风网赚论坛

“生意越来越不好做了……”

一位开橱柜店的老板向院长倒苦水,他说:“去年,还能接几个单子维持生活,今年单子少得可怜,每个月都在亏本,现在我已经想转行去跑货车了。”

但最近院长新认识的这位老板,尽管她做生意也遇到了很多困难,却依靠自己的努力把店铺打理得有声有色。

今日老板

手撕兔店 @四姐

刘老板的手撕兔店位于成都市中和附近,因为在家排行老四,所以店铺叫「四姐手撕兔店」。从当初一个默默无闻的小老板变成如今一个远近闻名的特色店,四姐只用了两年半的时间。

这几年四姐也遇到了成本上涨,和不得不改变烤兔方式的难题,今天呢,院长就来讲一讲四姐是怎么化解成本上涨这个问题的。

01

成本上涨,

据四姐说,这几年店铺成本一直在上涨,不说其他的,就说食材兔肉的进价已经从原来的几块钱涨到了现在的十几块钱,除此之外,其他调料的价格每年也在节节攀升。成本上涨那么快,但手撕兔价格却不能涨这么快,因此经营起来的压力也越来越大。

面对上涨的成本,四姐也慢慢做出了一些举措,使自己能够在千千万万的店铺中生存下来。

02

开源节流,做出特色

① 坚守自己店铺的质量。

尽管兔肉涨价,但是四姐并没有为此重新找个供货渠道,因为这家供货商会筛选提供大小合适的兔子给她。

四姐说,这样体型的兔子烤出来味道才更好吃。因为四姐家的兔子是先烤了再拌佐料,需要考验火候,要烤得恰到好处,吃起来外面脆,里面口感也不能柴,对兔子的选择尤为重要。

② 通过其他渠道增加销售量。

四姐首先是利用外卖引流,但是要注意把控成本。四姐说,因为外卖抽成的缘故,外卖其实赚不了什么钱,但是我们可以利用它打开知名度。

店铺刚上外卖的时候,可以适当地做一些优惠活动,目的在于把这些吸引顾客,不仅可以到店消费,顺便也给自己店铺做个广告。

当四姐的手撕兔在外卖上拥有一批忠实顾客之后,外卖的优惠活动就停止了,这样做是为了防止外卖陷入有优惠才有人来,还不赚钱,吃力不讨好的尴尬境地。现在四姐的外卖订单占了店铺销量的三分之一,到了高峰期,四姐还专门让一个员工帮她打包外卖。

# 做好的手撕兔

除此之外,四姐根据顾客需求,还提供邮寄服务。

四姐手撕兔味道美味,受到了很多朋友的喜欢。四姐说,有到成都出差的外地朋友回去后想要再吃的,或者是出去工作的当地人想念家乡小吃的,也有是本地人把这个当做一种礼物带给外地朋友品尝的。面对这些顾客的需求,四姐店里面就提供了邮寄服务。

# 等着放凉打包抽真空邮寄的手撕兔

这些顾客都是通过四姐留在网上的电话号码联系到她,从而给他们邮寄过去,邮寄包装上,四姐还注明了联系方式和食用方法,也希望能通过这个方式,让一些被当做礼物送出去的手撕兔,带来一些回头客。

# 邮寄的包装袋

院长曾经采访的一家养生磨坊老板也用过类似的方法,根据顾客需求,提供了预定服务,让他在和附近同行竞争中,有巨大优势。

因为刚打出来的磨粉需要放凉才能打包带走,为了节省顾客的时间,老板给老顾客们提供了自己的联系方式,客人有需要在手机上说一声,到时直接带走,不耽搁时间,拥有了一片回头客。

③ 想方设法节省店铺其他地方的开支。

四姐发现用来包手撕兔的锡箔纸,从网上买比在线下其他地方购买便宜得多,之后四姐就一直在网上下单买一些原材料,从而节省开支。

说到这个,院长认识的一位咖啡店老板,他们也从外卖袋子上面下功夫,把之前的外卖袋子换成了另一种便宜又好看的袋子,节约了成本。其实,每个老板都会遇到各种各样的难题,不管是环境还是其他因素,希望各位老板都能积极面对,院长相信,只要是肯努力解决问题的老板,不管遇到什么样的难题都不会被市场淘汰。

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